subota, 21. ožujka 2009.

Torta na kvadrat






Kada su moji najmiliji u pitanju, ispekla bih bezbroj torata i svaka bi bila drugačija. Krenula sam raditi tortu, nisam imala pojma kakva će biti, no kombinacijom nekih meni najdražih biskvita i krema nastao je raaaj za nepce. Ime torti su nadjenuli veseli degustatori (starija populacija, što me posebno veseli). Potom sam je pravila opet i opet... po željama i zaslugama pojedinaca ;-) Torta je izrazito sočna, slatka taman koliko treba (ona zlatna sredina), i pali u svakoj prilici. Pa i u obliku kolača. Nek vas ne zavara duga lista sastojaka...

biskvit "Čokoladni san":
2 šalice šećera

1 šalica oštrog brašna

1 šalica mekog brašna

1 1/2 žličica praška za pecivo

1 1/2 žličica sode

3/4 šalice kakaa

2 jaja

1 šalica mlijeka

1/2 šalice ulja

1/2 šalice ključale vode

limun biskvit:

1,5 šalica šećera

1 žlica vanilin šećera

1 šalica oštrog brašna

1 šalica mekog brašna

1 1/2 žličica praška za pecivo

1 1/2 žličica sode

1/2 šalice krušnih mrvica (ili mljevenog keksa)

korica 2 neprskana limuna

2 jaja

1 šalica mlijeka

1/2 šalice ulja

1/2 šalice ključale vode


Za svaki biskvit pjenasto umutiti jaja s šećerom, potom umutiti sve ostale sastojke (osim kipuće vode) i miksati 2 minute. Uliti vodu, promiješati i smjesu uliti u okrugli kalup promjera 26cm. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 170 *C. Peći 40-45 minuta. Ohladiti na rešetki, potom lagano odrezati gornji dio biskvita (onaj vrlo tanak tvrđi sloj) i baciti (ili popapati).
Svaki biskvit prerezati na 2 kore. Dakle, dobijemo 4 kore.

čokoladna krema moje bake Marije:
2 veća, svježa jaja

120 g šećera

1 žlica vanilin šećera

120 g margarina za kreme (ili maslaca)

75 g čokolade (min. 50% udjela kakaa)
1 žličica kakaa

Za čoko kremu dobro izmiksati jaja, šećer i vanilin šećer u zdjeli gdje će se kuhati krema. Dodati kockice čokolade i margarina, te kakao.
Kuhati na slaboj vatri, uz konstantno miješanje pjenjačom, dok se ne zgusne (20-30 minuta). Na biskvit je mazati mlaku (niti toplu, niti hladnu).


rum - punč krema:
6 dcl mlijeka

2 vrećice pudinga rum-punč (Dolcela) - ili neki drugi, po vašoj želji

3 žlice šećera

2 žumanca

75 g bijele čokolade

1 vrećica šlag kreme vanilija (Dolcela) + 125 ml mlijeka - a može i 2 dcl vrhnja za šlag


Za puding kremu zakuhati puding i šećer u mlijeku, u vruće dodati umućena žumanca i bijelu čokoladu, promiješati u kompaktnu smjesu, prebaciti u drugu posudu, staviti preko alu-foliju i ohladiti. U hladnu kremu umiksati već čvrstu izmiksanu šlag kremu od vanilije.


čokoladna glazura (lješnjaci, bademi, kikiriki.....):
50 g čokolade (min. 50% udjela kakaa)

malo ulja i mlijeka

1 žlica šećera

2 žlice mlijeka u prahu

3-4 žlice prženih, sjeckanih oraha

+ za ukrašavanje:
2-2,5 dcl vrhnja za šlag

par žlica kakaa
Postaviti donji dio biskvita od kakaa na pladanj za tortu, okolo staviti obruč (onaj od kalupa u kojem se pekla torta), premazati polovicom puding kreme, staviti donji dio žutog biskvita, premazati čokoladnom kremom, poklopiti gornjim dijelom žutog biskvita, premazati drugim dijelom puding kreme i poklopiti gornjim dijelom čokoladnog biskvita. U međuvremenu kore po želji poprskati rumom. Sada na laganoj vatri otopiti ulje, mlijeko, šećer i čokoladu. Umiješati mlijeko u prahu i orahe. Neka se malo ohladi, potom preliti preko torte. Staviti u hladnjak na nekoliko sati (najbolje preko noći).
E sad, dići se rano ujutro ;-) i staviti tortu na 2-3 sata u zamrzivač (izaći će van svježa i sočna), to je kao neki beauty tretman za pomlađivanje.
Izmiksati vrhnje u čvrst šlag, umiješati kakao. Premazati ivice torte, potom ukrasiti ružicama. I staviti još na kratko u hladnjak.

Uživajte :-)


P.S. - gornja leptirić verzija je bila za moju malu, slatku Emicu. Puno pozdrava od nas :-)


Broj komentara: 13:

maslinka kaže...

pozdrav i vama...
ovo je san snova... prelepo...

branka kaže...

Torta je krasna, ti to uvijek savrseno napravis.
Na mom blogu http://neretvanskanostalgija.blogspot.com/
imas nagradu koju sam odredila za tebe, pa ako hoces izvoli i uzmi je :))
Pozdrav :))

Marija kaže...

Jako lepa torta. A naziv mi se posebno svidja :)

studena kaže...

Ovo remekdjelo se ne može zaboraviti kad ga se jednom vidi (što će reći sjećam se tog posta sa straog bloga) ali nije zgorega opet bacit oko :))

Pozdrav dvjema slatkicama :)

dokolica kaže...

Krasna torta....mljac. Evo da te obavjestim da na mome blogu možešpreuzeti nagradu Lemonade Awards, i nastaviti igru ako ti se svidi! Pozdrav!

dokolica kaže...

zaboravih napisati adresu svog bloga www.dokolica. bloger.hr

maxiene kaže...

dodijelila sam ti nagradu za blog, ukoliko zelis mozes je preuzeti:))
torte odlicne kao i uvijek:)
pozdrav

Sweet Corner kaže...

predivna torta draga, a obje ste preslatke:)), netherland:)

Gurma kaže...

joj ovo je sad bilo ko da sam ušla u tortu mmmmmmmmmljac =D

lucky kaže...

leptirić je preeediiivaaan!!!
kako je super kad je nešto tako ukusno kao i što izgleda!

Gurma kaže...

Stvarno je pravi san =) odlično izgleda, tako sočno =)
Veliki pozdrav i vama =)

Ivana kaže...
Autor je uklonio komentar.
Ivana kaže...

wow super izgleda!! svaka čast!
IPL Osijek