Volite kokos? Mlijeko u prahu mu punoću okusa podiže na jednu zavidnu razinu... taj mliječni miris prožet amarettom uz pržene lješnjake, mmmmmm... jednostavno neodoljivo.
300 ml kokosova mlijeka (homemade inačica jest prokuhavanje kokosova brašna u mlijeku ili vodi, potom cijeđenje kroz gazu)
250 g šećera u prahu
500 g mlijeka u prahu
2 žlice vanilin šećera
2 žlice amaretta
100 g mljevenog keksa (npr. Lino keks, čajni kolutići, plazma)
150 g kokosova brašna
100 g prženih lješnjaka
350 g maslaca/margarina
4 oblatne (npr. Tena)
Pola količine kokosova brašna samljeti u mlinčiću za kavu, mlijeko u prahu prosijati, lješnjake također samljeti... pomiješati šećer u prahu s vanilin šećerom i prosijanim mlijekom u prahu.
Na laganoj vatri zagrijati kokosovo mlijeko i rastopiti maslac, umiješati amaretto. Postepeno i energično umiješati zaslađeno mlijeko u prahu. Dobro izmiješati pjenjačom (ili izmiksati, kako vam je lakše), umiješati mljeveni keks.
Odvojiti 1/3 smjese i u nju umiješati mljevene lješnjake. U ostatak smjese umiješati kokos.
Premazati oblatne i opteretiti nekom teškom kuharicom.
Sutradan rezati u oblike po želji.
