Klonirana Crvenkapica

Najbolje stvari dolaze slučajno, zar ne?

Pa hajmo.

biskvit:

3 jaja

5 žlica šećera

11 žlica brašna

1 dcl ulja

2 dcl mlijeka

1 žlica meda

1 žlica višnjevca/ruma

1 žlica praška za pecivo

Za biskvit pjenasto izmiksati jaja s šećerom, medom i višnjevcem, uliti mlijeko i ulje i izmiksati te prosijati brašno s praškom za pecivo i lagano izmiješati. Uliti biskvitnu smjesu u dublji lim za pečenje premazan maslacem i posut krušnim mrvicama i peći na 175 stupnjeva 15 minuta, izvaditi ga van i posipati po njemu višnje i vratiti u pećnicu. Peći još petnaestak minuta. Višnje će pustiti svoj sok tokom pečenja i ostati na površini, vidjet ćete kasnije čar toga. Zatim lagano natopiti biskvit s malo soka iz kompota i malo višnjevca.

krema:

4 dcl mlijeka

1 vrećica pudinga okusa vanilije

1 žlica brašna

5 žlica šećera

500 g svježeg, posnog sira

2,5 dcl slatkog vrhnja

1 vrećica šlag kreme vanilin (Dolcela)

Za kremu zakuhati puding, brašno i šećer u mlijeku i u vrući puding umiksati svježi sir! Miksati dok me dobijete skroz kremastu masu, zatim staviti na stranu da se ohladi. U slatkom vrhnju razmutiti prašak za šlag kremu vanilin i dobro izmiksati. Zatim novodobiveni šlag mirisom vanilije umiksati u kremu od pudinga i sira. Kremu žlicom rasporediti između višanja i po vrhu, potom uroniti dug i oštar nož u vruću vodu i zagladiti površinu kreme.

još nam treba:

360 g ocijeđenih višanja iz kompota (Podravka)

1 paketić preljeva za torte

ostatak soka iz kompota

višnjevac

Zakuhati preljev za torte u soku iz kompota (prema uputama na poleđini pakiranja), mješajući ga malo ohladiti i pažljivo preliti preko kreme. Dobro rahladiti i uživati!

Parfe straciatella kocke

Naprosto se tope u ustima... pjenaste i tako neodoljive... 

biskvit:

9 bjelanaca

9 žlica brašna

9 žlica šećera

6 žlica ulja

1 žličica praška za pecivo

1 žličica vanilin šećera

(+ 250 ml prokuhanog mlijeka za preljev)

Bjelanca čvrsto umutiti uz prstohvat soli, umiješati šećer i ulje, potom prosijano brašno, te prašak i vaniliju. Smjesu rasporediti u veći i dublji lim za pečenje i staviti peći na 150*C. Pečen biskvit preliti s vrućim mlijekom i ostaviti da se ohladi.

krema:

800 ml mlijeka

9 žumanaca

150 g šećera

20 g mljevene želatine

500 ml vrhnja za šlag

1 ampulica arome butter vanilla

1 žlica ruma (ili amaretta)

120 g naribane tamne čokolade

Pjenasto umutiti žumanca s šećerom, ugrijati m

lijeko i umiješati zaslađena žumanca te želatinu. Lagno miješati dok se ne zagrije (nesmije provriti!). Vrhnje staviti u zamrzivač na 10 minuta, potom ga čvrsto istući, umiješati aromu i rum, te malo po malo prohlađenu kremu od žumanaca...umiješati naribanu čokoladu. Kremu izliti na biskvit i ostaviti preko noći u hladnjaku da se stegne.