Crnac bez jaja s velikom bananom

Jednom prilikom mi je dugogodišnja najbolja kolegica rekla da je ispekla svoj prvi kolač (ona = antitalent za kuhanje i pečenje) i to "nekakav crnac s bananama i bez jaja"... nije mogla vjerovati kad sam joj rekla da je to moj recept, objavljen već dugo na Coolinarici... svijet je malen. Malen, ali sladak. 

(1 šalica = 200 ml)

1 šalica kiselog vrhnja

1 šalica mlijeka

1 šalica ulja

1,5 banana (zrela, meka)

1 šalica pšenične krupice (grisa)

1,5 šalica brašna

2 šalice smeđeg šećera

4 žlice kakaa

1 žličica sode bikarbone i praška za pecivo

1 žličica ruma i mljevene kave (ili nessice)

po želji, komadići raznog voća (svježeg ili sušenog), likeri po odabiru, komadići čokolade, kokos, lješnjaci, bademi, orasi, pistacije, arome banane ili vanilije, .... 

preljev:

10 žlica mlijeka

par kapi ulja

1 paketić vanilin šećera

100 g tamne čokolade

50 g maslaca

Izmiksati bananu s vrhnjem i šećerom, umiksati sve ostale sastojke. 

Izliti u manji i dublji lim za pečenje (premazan maslacem i posut krušnim mrvicama) i peći na 180*C oko 20 minuta, potom povećati temperaturu na 200*C i ispeći do kraja... tj. dok se rubovi ne počnu odvajati od lima za pečenje.  

Istopiti sve sastojke za preljev i preliti preko netom pečenog kolača. 

Dobro rashladiti... i poslužiti. 

Po želji, kolač možete premazati džemom ili marmeladom (npr. od banana...) razrijeđenim s malo običnog ili bijelog ruma, ili amaretta... potom preliti čokoladnim preljevom. 

Crnkinja

Senzualna, strastvena, zavodljiva... ah, ta čokolada...

(1 šalica = 200 ml)

1 šalica mlijeka

1 šalica ulja

1 šalica jogurta

1 šalica pšenične krupice (grisa)

1 šalica brašna

1 šalica krušnih mrvica (ili mljevenog keksa)

1 šalica šećera

1 banana (zrela, meka)

1 žličica praška za pecivo

1 žličica sode bikarbone

4 žlice kakaa

4 žlice pekmeza od šljiva

100 g naribane čokolade za kuhanje

fil 1:

3 žlice likera od višanja

5 žlica marmelade od brusnica (višanja, borovnica...)

fil 2:

150 g tamne čokolade

80 g maslaca

2 žlice ulja

5 žlica čokoladnog sirupa

Izmiksati bananu sa pekmezom, odložiti mikser, uzeti pjenjaču u ruke i postepeno dodavati sve ostale sastojke. Zadnje umiješati naribanu čokoladu.

Izliti u manji, dublji lim za pečenje – premazan maslacem i posut grisom (ili krušnim mrvicama).

Staviti u zagrijanu pećnicu na 190*C, peći cca 30 minuta.

Pečeni biskvit izvrnuti na rešetku, pustiti da se ohladi.

Prerezati ga horizontalno po pola i premazati marmeladom koju smo razradili s višnjevcem, a na to staviti čokoladni premaz (sastojke smo otopili na laganoj vatri).

Poklopiti gornjim dijelom biskvita i dobro rashladiti…